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秋葵炒之前需要焯水吗,焯水后炒食更佳

分类:植物大全 2021-04-15

秋葵是现在一种餐桌上极其常见的绿色食品,它有着极其丰富的营养元素,对于保健身体有着极强的疗效,有着“植物伟哥”之称。可能很多人都想知道秋葵炒之前需要焯水吗,其实是需要的,焯水之后味道不会那么的苦涩。

秋葵炒之前需要焯水

秋葵炒之前需要焯水吗,焯水后炒食更佳

秋葵是一种外型与辣椒非常相似的植物。有着“洋辣椒”之称。那么秋葵炒之前需要焯水吗,其实是需要的,虽然秋葵可以生吃,但是很显然的是它的味道并不是那么容易人口。它的味道非常的苦涩。

秋葵炒之前需要焯水吗,焯水后炒食更佳

炒之前需要将所有秋葵整根的清洗干净,然后放入清水里面进行浸泡。大约非常钟左右便可以取出,当然,如果能用淡盐水进行浸泡,那效果会更佳。而且由于秋葵的重量太轻,它会浮在水面上,而我们应该不停的将它翻滚,保证它整体的均匀受热。

秋葵炒之前需要焯水吗,焯水后炒食更佳

还必须留意的是焯水的时间不宜过长,大概5分钟左右便可以将其取出锅外,而秋葵的颜色也由浅变深了。如果时间太长秋葵将变得非常的柔软不再清脆。将其食用起来也会感觉口感欠佳。

秋葵炒之前需要焯水吗,焯水后炒食更佳

将秋葵焯水取出之后,最好马上将其放入冷水中进行降温,这样是为了不让过高的气温破坏秋葵的组织,能够保持食用起来的口感比较的清脆爽口,等到秋葵气温完全降下来后,再将其从冷水中捞出来,将表面的水分滤干之后便可以进行炒食,口感才不会又苦又涩。

秋葵的功效与忌用

秋葵炒之前需要焯水吗,焯水后炒食更佳

秋葵里面的营养物质极其的丰富,它的果胶是可溶性纤维,有着健胃、滋阴补阳的功效。是一种很好的保健植物。对于一些需要减肥、疲乏、抵抗力弱、高血糖、贫血和需要补充钙质的人士来说,是一种很好的疗效很好的食物。

秋葵炒之前需要焯水吗,焯水后炒食更佳

虽然秋葵是一种营养极其丰富的食物,但是对于一些体弱虚寒、经常腹泻及其患有肾病的人来说,是不宜多食的,秋葵是一种偏寒凉的植物。如果这些人群过多的食用秋葵会诱发自身病状的各类并发症。所以秋葵虽然营养丰富,但也要食用适合。

相信大家通过对上面文章的了解,对于秋葵炒之前是否需要焯水已经有了一个很好的了解。也希望大家能够吃出健康的好身体!

来源:SK文学网

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