当前位置:文学网 > 植物大全

植物大全

花生的营养价值,富含维生素,蛋白质以及不饱和脂肪酸

分类:植物大全 2022-05-19
花生的营养价值,富含维生素,蛋白质以及不饱和脂肪酸

花生,相信大家都非常熟悉,是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,我们生活中处处离不开花生,那么你知道花生的营养价值吗?接下来小编为大家介绍花生的营养价值。

花生的营养价值,富含维生素,蛋白质以及不饱和脂肪酸

花生的营养成分:

1、花生是一种高营养的食品,里面含有蛋白质25{bf}~36{bf},脂肪含量可达40{bf},花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。

2、花生的脂肪含量占总营养的30{bf}—39{bf}左右,而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4{bf}左右。但是花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效。由于它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。

3、而且花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血清胆固醇的功能,可以减少冠心病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸,必须要通过饮食摄入。

4、花生仁外面的那层红皮是可以促进血小板生成的,它可以避免血小板聚集。

5、花生种子富含油脂,从花生仁中提取油脂呈淡黄色,透明、芳香宜人,是优质的食用油。

花生的营养价值:

1、花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

2、花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

3、花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

4、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

食用花生的注意事项:

花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,还能能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人及其胆病患者也不宜食用,而且花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素,所以霉变的花生千万不要吃。

花生的营养价值,富含维生素,蛋白质以及不饱和脂肪酸

推荐食谱:

花生炖猪蹄,做法:将猪蹄处理干净,砍成块,花生仁用温水泡透,生姜切成片,冬菇去蒂洗净。锅内烧水,待水开后,投入猪蹄,用中火煮尽血水,捞起待用。最后取炖盅一个,加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇,调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒,注入适量清汤,加盖,炖约2小时后即可食用。花生炖猪蹄是以猪蹄和花生仁为主要食材的私房菜,猪蹄富含胶原蛋白,其营养功效是养颜的圣品。可作为孕早期食谱。特别适合于孕期1-3个月食谱。所以大家不妨可试试!

来源:歇后语大全

本文地址:https://www.ssiki.com/zwdq/37785.html