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茨菰是什么?茨菰食用价值

分类:植物大全 2022-05-19
茨菰是什么?茨菰食用价值

茨(ci)菰(gu)也叫慈姑,广东的朋友最熟悉不过了,但可能北方的朋友会比较陌生,今天小编就带大家一起去认识下茨菰。

茨菰是什么?茨菰食用价值

茨菰是什么

茨菰是泽泻科慈姑属的一种植物,果实可食用,味涩。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。源产地中国华中、华南等,多生于浅水沟、溪边或水田中。

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生长习性

喜欢温暖而日照充分的环境、抗风和耐寒能力不强。是水生植物,所以在生长期不能缺水。喜欢有机质丰富的土壤。

茨菰是什么?茨菰食用价值

形态特征

多年生挺水植物形态特征:高达1.2cm,地下具根茎,先端形成球茎,球茎表面附薄膜质鳞片。端部有较长的顶芽。叶子着生基部,出水成截形,叶子成箭头状,全缘,叶柄较长、中空。沉水叶呈线状,花茎直立,多单生,上部着生三出轮生状圆锥花序,小花单性同株或杂性株,白色,不易结实。花期通常在7~9月份。

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产地分布

源产地中国,亚洲、欧洲、非洲的温带和热带均有分布。茨菰在欧洲多数是用来观赏,很少食用。而中国、日本、印度和朝鲜用于蔬菜经常食用。中国分布于长江流域及其以南各省,太湖沿岸及珠江三角洲为主产区,北方有少量栽培。

茨菰食用价值

1、茨菰是微寒性食物,味道有点苦,有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。还能治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。

2、茨菰含维生素B1,维生素B2较多,能维持身体的正常功能,增强肠胃的蠕动,增进食欲,保持良好的消化,对于预防和治疗便秘最好

3、茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为慈姑性味甘平,生津润肺,补中益气,所以慈姑不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。

茨菰白皮白肉个头大,而且形状如男丁“命根”,有“添丁”的意头,加上上市的季节也刚好在春节前,因此在传统年宵菜里,茨菰的出场率非常高。

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来源:歇后语大全

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