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草莓酱的做法,草莓酱制作教程步骤图解

分类:植物大全 2021-04-11
草莓酱的做法,草莓酱制作教程步骤图解

草莓酱具有很高的营养价值,富含丰富的维生素C,不仅可以促消化,促进肠胃蠕动,更对动脉硬化、心脏病、高血脂、高血压有积极的预防作用。但大多吃货们只会吃不会做,没关系下面小编手把手教你怎样做草莓酱~

草莓酱的做法,草莓酱制作教程步骤图解

草莓酱的做法:

做法一:

1、新鲜的草莓加少许盐,放到清水中浸泡半个小时,去除表面污物和农药;

2、将草莓去蒂,切成小丁;

3、加入白砂糖;

4、搅拌均匀后,静置2到3个小时;

5、静置过后,草莓会渗出很多汤汁和果胶;

6、用勺子将已经变软的大块草莓压碎;

7、把草莓倒入不粘锅中,大火煮沸,不断搅动;

8、用小勺撇去煮出的白沫;

9、挤入半个柠檬的柠檬汁;

10、继续小火煮,并不断搅动,直至果肉粘稠后~装盒即可。

草莓酱的做法,草莓酱制作教程步骤图解

做法二:

1、将新鲜草莓摘去蒂把,然后装入容器中放满清水,在清水中加入1茶匙盐搅匀,浸泡草莓10分钟后冲洗干净;

2、洗干净的草莓擦干水分后切成小粒;

3、把切好的草莓装入一个大碗内,倒入细砂糖拌匀,然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时;

4、取一口无水无油的广口锅,把腌制好的草莓粒连同汤汁一起倒入锅内大火不断翻炒,大约3分钟后汤汁开始变得粘稠;

5、往锅内加入柠檬汁,然后继续翻炒1分钟使均匀,果酱变得浓稠即可熄火;

6、把炒好的果酱装入干净无水无油的密封玻璃瓶内,放入冰箱保存即可。

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小贴士:

1、草莓一定要采用新鲜没有软烂变质的,而且在制作前一定要先用白糖腌制才能做出美味的草莓酱。

2、草莓切的大小直接影响成品,如果喜欢超大果肉,就切大粒一些,建议一粒草莓切5刀成均匀的12粒。

3、炒制草莓的时间越长,草莓的颜色则容易变黑,所以建议用平底不粘锅大火炒,敞口越大会加速水分蒸发。

4、盛装果酱的玻璃瓶最好事先用沸水烫过,然后自然晾干,这样可以使果酱的保存时间更长。

来源:歇后语大全

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