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啤酒花的作用,具有较高的药用和食用价值

分类:植物大全 2021-04-11

很多朋友喝过啤酒,却没听过啤酒花。啤酒花是什么呢?这种拥有很高食用价值及其药理价值的植物,今天我们一起来认识一下吧~

啤酒花的作用,具有较高的药用和食用价值

啤酒花的功效:

成分:含树脂,其中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等;含挥发油,其中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外,尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等;

性味:苦,平(出处:《新疆中草药手册》);

入药部分:未成熟的绿色果穗。(8~9月间,果穗呈绿色而略带黄色时摘下,晒干,或烘干);

功效:健胃消食,抗痨,安神利尿。用于食欲不振,腹胀,肺结核,胸膜炎,失眠,癔病,浮肿,膀胱炎;

用法用量:0.5~1.5钱,水煎服,或水煎当茶饮。

啤酒花的作用,具有较高的药用和食用价值

啤酒花的作用:

1、药用价值:

(1)抗菌作用。啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能抑制革兰氏阳性细菌的生长,对革兰氏阴性细菌无抑制作用,对结核菌亦能抑制,对致病性及非致病性真菌及放线状菌抑制效力极弱,或无效。蛇麻酮无论对革兰氏阳性细菌或结核菌的抑制效力均较葎草酮强。

(2)镇静作用。国外民间将蛇麻用于癔病、不安、失眠。

(3)雌性激素样作用。采集蛇麻花的妇女大多于接触蛇麻花2-3日后即月经来潮,并能解除痛经。

(4)其他作用。酿造啤酒时加入蛇麻花不仅由于其挥发油具有香味,而且有防腐作用。

2、园林价值:

我们常见的啤酒花多是产于我国的新疆甘肃等地域,适合在较冷地域生长。啤酒花多年攀援草木、茎叶生长,青色的花朵最是惹人喜爱。

3、食用价值:

啤酒花作为啤酒酿制的原料,在这过程中起着不可或缺的部分。

(1)使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。

(2)形成啤酒优良的泡沫。

(3)有助于麦汁的澄清。

(4)啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。

啤酒花的作用,具有较高的药用和食用价值

啤酒花的注意事项:

适用人群:通常人均可食用;

禁忌人群:花粉过敏者忌服。啤酒花所含蛇麻酮有一定副作用,最常见的为胃肠道反应,如少食、恶心、腹痛、呕吐、腹泻等。此外,孕妇最好不要服用。

啤酒花的知识扩展:

挑选啤酒花技巧:

果穗球果状,直径3-4厘米;宿存苞片干膜质,果实增大,长约1厘米,无毛,具油点。瘦果扁平,每苞腋1-2个,内藏

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