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西红柿是水果还是蔬菜?至今还是没有一个绝对性的定义

分类:植物大全 2021-04-11
西红柿是水果还是蔬菜?至今还是没有一个绝对性的定义

西红柿是蔬菜还是水果?多数人可能会毫不犹豫地回答蔬菜,考究的学者可能会按照植物学的定义将之归为水果。这个争论听起来和粽子的咸甜之争差不多,两派口诛笔伐,煞是热闹。那么今天我们就来简单的分析和探讨一下西红柿到底属于“蔬菜”还是“水果”。

西红柿是水果还是蔬菜?至今还是没有一个绝对性的定义

西红柿蔬果难分,身份尴尬

蔬菜和水果本就不是一个科学的分类,更多的是一种习惯。

如果将水果按照植物学标准严格地定义为“植物的果实”,很多我们熟识的蔬菜得认祖归宗成为“水果”,除了西红柿,还有辣椒、黄瓜、茄子和众多瓜类,由于通常它们需要烹熟食用而被当做蔬菜。

蔬菜可以烹调做菜,通常取自植物的根、茎、叶等部分,还囊括了各种由于不能生吃、不够甜等原因而被驱逐出水果家族的植物果实成员。

水果之所以为水果通常得具备三个必要条件:可生吃;多肉多汁;包含植物的种子。

其实西红柿满足水果的三个必要条件,但由于人们多将之烹熟食用而成为了蔬菜;而番茄家族的另一个成员,小西红柿,也被称为圣女果,由于多被生吃而被视作水果。

西红柿是水果还是蔬菜?至今还是没有一个绝对性的定义

西红柿身份确定

然而这个让人无比闹心的蔬菜水果身份之争,终于有了比较靠谱的定论。这个定论还得从一个故事说起。1895年,英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律,输入水果是免交进口税的,而进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。

理由是:它要进入厨房,经过烹制,成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果,据理力争:西红柿有丰富的果汁,这是通常蔬菜所不具备的;它又可以生食,同通常蔬菜也不一样,形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此争执不下,最后只好把它作为被告,送进美国高等法院,接受审判。经过审理,法院一致判决:“正象黄瓜、大豆和豌豆一样,西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用;无论是生吃还是熟食,它总是同饭后才食用的水果不一样。”从此,西红柿才法定为蔬菜,成为人们餐桌上的一道佳肴。

结语:关于这个问题,我们终究也只是“网上谈兵”,没有哪个咸党/甜党由于意见不同而非要法庭相见争个是非分明。我以前看过一个节目专门围绕这个问题的,最后得出来的结论是,西红柿是划为蔬菜而不是水果!呵呵,这方面,我们普通民众是外行,所以这个问题的实际意义也不大。专家说是蔬菜,我们还是可以当水果吃啊,嘿嘿!

来源:歇后语大全

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